(Originais Teachy 2023) - Questão Médio de Gastronomia

A culinária asiática é reconhecida pela sua ampla gama de sabores, técnicas culinárias e tradições culturais. Um exemplo notável é a preparação do 'sushi', um prato típico japonês que envolve a combinação de arroz temperado com vinagre, açúcar, sal e geralmente acompanhado de peixe cru ou frutos do mar. Ao apreciar um 'sushi', é possível notar a harmonia entre o sabor do arroz e a frescura do peixe, que são tradicionalmente enaltecidos por um molho de soja levemente salgado e acompanhados de wasabi, um condimento de sabor picante. Considerando a importância dos ingredientes e técnicas na preparação do 'sushi' e a influência da cultura japonesa em sua apresentação, qual fator é essencial para a manutenção da qualidade sensorial deste prato ao longo do tempo, especialmente considerando o sabor do wasabi e a textura do arroz e do peixe? (ENEM adaptada)

A culinária da Oceania é uma fusão de tradições nativas, influências europeias e asiáticas, refletindo a diversidade cultural da região. A Austrália, por exemplo, apresenta pratos que combinam ingredientes locais como canguru e emu, com técnicas de cozinha importadas por colonizadores britânicos. Considere a receita de 'Anzac Biscuits', um biscoito tradicional australiano que remonta à Primeira Guerra Mundial e era enviado para os soldados no exterior, com uma composição de aveia, farinha, coco, açúcar, manteiga e bicarbonato de sódio, que leva ao seu sabor característico e à sua importância histórica. Dada a complexidade da história por trás deste prato e a necessidade de seguir a receita à risca para preservar suas tradições, em que medida a geografia, história e química dos ingredientes influenciam o resultado final dos Anzac Biscuits e, consequentemente, a experiência cultural que eles proporcionam?

A culinária mediterrânea é conhecida por sua valorização de ingredientes frescos e saudáveis, incluindo o uso proeminente de azeite, peixes, grãos integrais e legumes. Um exemplo clássico desse tipo de cozinha é a salada grega, que combina tomates, pepinos, cebolas, azeitonas, queijo feta e orégano, temperados com azeite e vinagre. Considerando a importância dos elementos fundamentais da cozinha mediterrânea, qual seria uma sugestão de prato que não apenas utilize esses ingredientes, mas também represente a simplicidade e os sabores característicos dessa região?

Amanda é uma jovem estudante do ensino médio que tem paixão por cozinhar e preparar refeições inovadoras. Ela decidiu abrir um pequeno negócio de alimentação na sua comunidade para compartilhar sua culinária criativa com os outros. Entretanto, Amanda está ciente dos desafios que envolvem o empreendedorismo na gastronomia e quer garantir que seu negócio tenha sucesso. Ela entende a importância de planejamento e decide elaborar um plano de negócios. Considerando essa situação, qual ação Amanda deve realizar como parte do seu plano de negócios para garantir a viabilidade econômica e mercadológica do seu empreendimento?