(Originais Teachy 2024) - Questão Médio de Ciências

Durante um piquenique na escola, os alunos decidiram realizar um experimento para observar a ação dos componentes do sistema digestivo em diferentes tipos de alimentos. Um dos experimentos envolveu a salivação inicial dos alimentos e a sua primeira etapa de digestão, que ocorre na boca. A turma escolheu três alimentos com diferentes características e texturas: uma fatia de maçã (rica em fibras), um pedaço de biscoito salgado (rico em amido) e uma uva passa (rica em açúcar). Após mastigar pequenas amostras de cada alimento por um período de tempo equivalente, os alunos notaram que os alimentos adquiriram diferentes sabores e consistências, e se perguntaram como a composição química dos alimentos e a ação mecânica da mastigação poderiam influenciar a eficiência do processo digestivo. Com base nessa situação e considerando os conhecimentos sobre o sistema digestivo humano, analise como as características estruturais e químicas dos alimentos escolhidos podem afetar a velocidade e a eficácia da digestão na boca, identificando qual desses alimentos, segundo a descrição fornecida, poderia iniciar mais rapidamente a liberação de açúcares simples, prontos para serem absorvidos pelo organismo.