Contextualização
O álcool é uma substância química presente em nossa vida cotidiana, seja em bebidas alcoólicas, produtos de limpeza, medicamentos, entre outros. A palavra "álcool" vem do árabe "al-kuhl", que significa "essência". Os álcoois formam uma classe de compostos orgânicos que possuem um ou mais grupos hidroxila (-OH) ligados diretamente a átomos de carbono saturados.
Os álcoois podem ser classificados em primários, secundários e terciários, de acordo com a quantidade de hidrogênios ligados ao carbono que carrega a função alcoólica. Além disso, podem ser ainda classificados como monohidroxílicos, dihidroxílicos e polihidroxílicos, de acordo com a quantidade de hidroxilas na molécula. Fazem parte dessa classe compostos conhecidos e utilizados diariamente, como o etanol (álcool de cereais), o metanol (álcool de madeira), o propanol, entre outros.
O álcool é uma substância comum e muito utilizada em nosso cotidiano, mas seu uso requer responsabilidade e conhecimento. Alguns álcoois são seguros para consumo humano, enquanto outros são tóxicos. Além disso, o álcool é uma substância inflamável, que pode causar acidentes se não for manuseado com cuidado. Por isso, é importante entender a química dos álcoois, suas propriedades e características.
No mundo real, muitos dos problemas sociais e de saúde que enfrentamos estão relacionados ao uso indevido do álcool, como alcoolismo, acidentes de trânsito, violência, entre outros. Além disso, muitos processos industriais utilizam o álcool como um importante solvente ou como matéria-prima para a produção de outros produtos químicos.
Neste projeto, vocês serão convidados a aprofundar o conhecimento sobre o álcool, investigando suas propriedades, características, usos, benefícios e riscos. Além disso, vocês serão desafiados a propor soluções individuais e coletivas para o uso responsável e seguro do álcool.
Para ajudar nessa tarefa, recomendamos as seguintes leituras:
- Álcoois - Explica o que são álcoois, sua classificação, nomenclatura e propriedades.
- Propriedades Físicas dos Álcoois - Trata das propriedades físicas dos álcoois e sua relação com a estrutura química.
- Álcool e saúde - Discute os riscos para a saúde de beber muito ou pouco, segundo a ciência.
Atividade Prática: A Química do Álcool
Objetivo do Projeto
Esse projeto tem como objetivo permitir aos alunos aprofundar os conhecimentos principalmente em relação às propriedades e características dos álcoois e entender os efeitos e impactos causados por esses compostos químicos. Além de aplicar conceitos de química, essa atividade também busca desenvolver habilidades socioemocionais, como gerenciamento de tempo, trabalho em equipe, comunicação e pensamento crítico.
Descrição Detalhada do Projeto
O projeto consiste na realização de pesquisa teórica e desenvolvimento de um experimento prático, seguido da elaboração de um relatório final consolidando os conhecimentos adquiridos e as experiências vividas durante a atividade.
1. Estudo Teórico
Os alunos irão pesquisar sobre o tema, focando nos conceitos de álcoois, suas propriedades e características, bem como os efeitos do álcool no corpo humano e os riscos ambientais do seu uso e descarte indevidos.
2. Experimento Prático
Os alunos deverão montar um mini teste para identificar a presença de álcool em diferentes substâncias líquidas.
3. Relatório Final
Os alunos deverão elaborar um relatório, onde irão registrar todo o processo de aprendizado, desde a pesquisa teórica até a realização do experimento prático, acompanhado de uma análise crítica e reflexiva sobre os resultados obtidos.
Materiais Necessários
- Diferentes tipos de líquidos (bebidas alcoólicas, produtos de limpeza, remédios, etc.)
- Tubos de ensaio
- Solução de Dicromato de Potássio K2Cr2O7
- Ácido Sulfúrico concentrado H2SO4
Passo a Passo Detalhado
1. Estudo Teórico
Os alunos deverão realizar uma pesquisa detalhada sobre o tema álcoois, focando nas características e propriedades desses compostos, bem como os possíveis efeitos do álcool na saúde humana e ambiental. Além disso, os alunos devem pesquisar sobre o teste de identificação de álcoois usando o reagente de Jones (dicromato de potássio e ácido sulfúrico).
2. Experimento Prático
Em segurança, sob supervisão do professor, os alunos devem realizar o experimento nos diferentes líquidos coletados. Devem adicionar a solução de dicromato de potássio e ácido sulfúrico em cada líquido, um de cada vez, e observar se ocorre mudança de cor (de laranja para verde), o que indica a presença de álcool.
3. Relatório Final
Os alunos deverão escrever um relatório sobre o projeto, incluindo a introdução (com a justificativa e objetivo do projeto), o desenvolvimento (com a revisão teórica e descrição detalhada do experimento prático), as conclusões (analisando os resultados obtidos e propondo reflexões críticas e soluções para o uso e descarte responsáveis do álcool) e a bibliografia utilizada.
Entregas do Projeto
O resultado final do projeto deve ser um relatório bem estruturado contendo a revisão teórica, descrição detalhada do experimento prático, análise crítica dos resultados obtidos, proposição de soluções para o uso e descarte responsáveis do álcool e reflexões sobre o aprendizado adquirido durante o projeto. O relatório deve ser entregue no final da semana.
Este trabalho é para ser realizado em grupos de 3 a 5 alunos e deve demorar de duas a quatro horas por aluno participante para ser executado.
