Plano de Aula | Metodologia Teachy | Produção de Alimentos por Microorganismos

Objetivos

Duração: 10 a 15 minutos

A finalidade desta etapa é fornecer uma visão geral e clara dos objetivos principais da aula, orientando os alunos sobre o que será aprendido e o que se espera que eles compreendam ao final da aula. Isso permitirá que se sintam mais engajados e saibam exatamente qual é o foco das atividades que serão desenvolvidas.

Objetivos principais:

1. Entender o papel dos microrganismos na produção de alimentos, com ênfase na produção de leveduras para pães.

2. Identificar diferentes exemplos de alimentos produzidos por microrganismos, contextualizando com a vida cotidiana dos alunos.

Objetivos secundários:

1. Desenvolver habilidades de pesquisa e apresentação em equipe, utilizando recursos digitais.
2. Estimular o pensamento crítico sobre como os microrganismos são usados na indústria alimentícia e sua importância na nossa alimentação diária.

Introdução

Duração: 15 a 20 minutos

A finalidade desta etapa é despertar o interesse dos alunos pelo tema, promovendo uma discussão inicial que os ajude a conectar o conhecimento prévio com a realidade cotidiana. Além disso, o uso de dispositivos móveis para pesquisa rápida incentiva a autonomia e a habilidade de buscar informações relevantes de forma eficaz.

Aquecendo

Inicie a aula com uma breve introdução sobre a importância dos microrganismos na produção de alimentos. Destaque como as leveduras são fundamentais para a produção de pães, cervejas e vinhos, e como bactérias específicas são usadas na fabricação de queijos e iogurtes. Peça aos alunos que usem seus celulares para pesquisar e compartilhar um fato interessante sobre a produção de alimentos por microrganismos. Esta atividade os ajudará a se conectar com o tema de uma forma pessoal e relevante.

Reflexões Iniciais

1. Quais são alguns exemplos de alimentos produzidos por microrganismos que vocês conhecem?

2. Qual é o papel das leveduras na produção de pão?

3. Como os microrganismos beneficiam a nossa alimentação diária?

4. Há algum aspecto negativo ou perigoso relacionado aos microrganismos na produção de alimentos?

5. Como vocês acham que a indústria alimentícia utiliza os microrganismos para melhorar a qualidade dos alimentos?

Desenvolvimento

Duração: 60 a 70 minutos para atividade + 10 a 15 minutos para explicação

A finalidade desta etapa é permitir que os alunos apliquem o conhecimento prévio de forma prática e criativa, utilizando tecnologias digitais para investigar, apresentar e compartilhar o papel dos microrganismos na produção de alimentos. Esta abordagem promove a colaboração, a criatividade e o engajamento, conectando a teoria com a prática de maneira divertida e relevante para o contexto dos alunos.

Sugestões de Atividades

Recomenda-se que seja realizada apenas uma das atividades sugeridas

Atividade 1 - Influenciadores Digitais na Cozinha 六‍

> Duração: 60 a 70 minutos

- Objetivo: Compreender o papel dos microrganismos na produção de alimentos de maneira lúdica e contextualizada, desenvolvendo habilidades de apresentação e uso de tecnologias digitais.

- Descrição: Os alunos devem criar vídeos curtos no estilo de influenciadores digitais (como TikTok ou Instagram Reels) explicando como os microrganismos são usados na produção de diferentes alimentos. Eles devem escolher um alimento específico, pesquisar sobre o papel dos microrganismos na sua produção e apresentar as informações de maneira divertida e informativa.

- Instruções:

• Divida a turma em grupos de até 5 alunos.

• Cada grupo deve escolher um alimento produzido por microrganismos (como pão, queijo, iogurte, etc.).

• Os alunos devem utilizar seus celulares para pesquisar sobre o papel dos microrganismos na produção do alimento escolhido.

• Os grupos devem criar um roteiro para o vídeo, destacando informações importantes sobre os microrganismos e o processo de produção do alimento.

• Gravar o vídeo utilizando aplicativos como TikTok ou Instagram Reels, incluindo efeitos visuais e sonoros para torná-lo mais atraente.

• Compartilhar os vídeos no grupo de mensagens da turma ou em uma plataforma definida pelo professor para serem assistidos e discutidos.

Atividade 2 - Mission: Microorganismos em Ação ️‍♀️

> Duração: 60 a 70 minutos

- Objetivo: Estimular a pesquisa e a colaboração em equipe, utilizando um formato gamificado para envolver os alunos na aprendizagem sobre o papel dos microrganismos na produção de alimentos.

- Descrição: Os alunos devem encarar um desafio gamificado em que se tornam 'agentes especiais' investigando diferentes alimentos produzidos por microrganismos. Utilizando um aplicativo de 'caça ao tesouro' (como GooseChase), eles devem completar tarefas relacionadas às etapas da produção dos alimentos, respondendo perguntas e executando mini-desafios.

- Instruções:

• Forme grupos de até 5 alunos e distribua um dispositivo móvel com acesso à internet para cada grupo.

• Explique que os alunos serão 'agentes especiais' e que precisam completar uma série de desafios para descobrir como os microrganismos produzem alimentos.

• Utilize o aplicativo GooseChase para criar uma 'caça ao tesouro' com diferentes tarefas e perguntas sobre a produção de alimentos por microrganismos.

• Os alunos devem explorar a sala de aula e a escola (se permitido) para encontrar pistas e completar desafios relacionados ao tema.

• Cada grupo deve documentar suas descobertas com fotos e vídeos utilizando o aplicativo.

• Ao final, reúna a turma para discutir as descobertas e compartilhar experiências.

Atividade 3 - Storytelling: A Jornada do Pão 稜

> Duração: 60 a 70 minutos

- Objetivo: Compreender detalhadamente o processo de produção do pão, destacando o papel das leveduras, através da criação de uma narrativa digital criativa e informativa.

- Descrição: Os alunos devem criar uma história digital ilustrada sobre a 'jornada do pão', desde o cultivo do trigo até a fermentação final com leveduras. Utilizando ferramentas digitais como Canva ou Google Slides, os grupos vão desenvolver uma narrativa que explique cada passo do processo de produção do pão, destacando o papel das leveduras.

- Instruções:

• Divida a turma em grupos de até 5 alunos.

• Cada grupo deve pesquisar sobre todas as etapas da produção do pão, focando especialmente na fermentação pelas leveduras.

• Utilizando ferramentas digitais como Canva ou Google Slides, os alunos devem desenvolver uma história digital ilustrada que narre a 'jornada do pão'.

• A história deve ser composta por textos curtos e imagens que ilustrem cada etapa do processo.

• Os grupos devem apresentar suas histórias digitalmente para a turma, explicando cada etapa e o papel das leveduras na produção do pão.

• Incentive a criatividade, permitindo o uso de desenhos, fotos e recursos visuais variados.

Retorno

Duração: 20 a 25 minutos

A finalidade desta etapa é promover a reflexão e o aprofundamento do aprendizado, permitindo que os alunos consolidem o conhecimento adquirido através da troca de experiências e feedbacks construtivos. Esta abordagem fortalece a colaboração, o respeito mútuo e a capacidade de autoavaliação, essenciais para o desenvolvimento acadêmico e pessoal.

Discussão em Grupo

Promova uma discussão em grupo onde todos os alunos compartilhem o que aprenderam ao realizar as atividades. Use o seguinte roteiro para introduzir a discussão:

1. Introdução: Inicie a discussão falando sobre a importância dos microrganismos na produção de alimentos e como cada atividade ajudou a entender esse processo.
2. Compartilhamento de Experiências: Peça a cada grupo para apresentar brevemente seus vídeos, descobertas da caça ao tesouro ou histórias digitais.
3. Aprendizados e Desafios: Pergunte aos alunos o que mais os surpreendeu durante a atividade e quais desafios enfrentaram.
4. Conexão com a Vida Cotidiana: Incentive os alunos a refletirem sobre como o conhecimento adquirido pode ser aplicado no dia a dia e na compreensão de outros temas.
5. Encerramento: Resuma os principais pontos discutidos e agradeça a participação de todos.

Reflexões

1. Qual foi a coisa mais interessante que você aprendeu sobre os microrganismos na produção de alimentos? 2. Como a utilização dos vídeos, caça ao tesouro e histórias digitais ajudou a entender melhor o tema? 3. Você consegue pensar em outras formas em que microrganismos são importantes no nosso dia a dia além da produção de alimentos?

Feedback 360°

Realize uma etapa de feedback 360°, onde cada aluno deve receber feedback dos colegas de seu grupo. Oriente a turma para que o feedback seja construtivo e respeitoso:

1. Positivo Primeiro: Comece destacando algo positivo sobre o trabalho do colega, como uma ideia criativa ou um esforço bem feito.
2. Área de Melhoria: Apresente um aspecto que poderia ser melhorado, oferecendo sugestões práticas.
3. Encerramento: Finalize com uma mensagem encorajadora, valorizando o esforço e o aprendizado do colega.

Explique a importância de dar e receber feedback de maneira madura e respeitosa, para o crescimento e desenvolvimento de todos.

Conclusão

Duração: 10 a 15 minutos

 Finalidade da Conclusão: A conclusão visa consolidar o aprendizado de forma clara e divertida, conectando o conteúdo com a realidade dos alunos e destacando a importância dos microrganismos na nossa vida diária. Este momento é crucial para reforçar os principais pontos discutidos e assegurar que os alunos compreendam a relevância prática e atual do que aprenderam.

Resumo

 Microrganismos em Ação!  Na nossa aula super interativa, navegamos pelo maravilhoso mundo da produção de alimentos por microrganismos! Falamos das leveduras que fazem o pão crescer fofinho, das bactérias que transformam leite em queijo e iogurte, e até de como os microrganismos entram em cena na produção de vinhos e cervejas! Com vídeos no estilo TikTok, uma caça ao tesouro investigativa e histórias digitais ilustradas, vimos como esses pequenos notáveis fazem uma diferença enorme no nosso dia a dia. 燎

No Mundo

 Conectividade com o Mundo Moderno: A nossa aula mostrou como os microrganismos são parte essencial da indústria alimentícia moderna, conectando a biotecnologia com o que consumimos diariamente. Assim como usamos redes sociais para nos comunicar e aprender, as indústrias usam os avanços da ciência para melhorar e inovar na produção de alimentos. Isso reforça a importância de entender esses processos para sermos consumidores mais conscientes e informados.

Na Prática

 Importância no Dia a Dia: Compreender a produção de alimentos por microrganismos revela o quão integrados estamos com a ciência na nossa rotina. Desde escolher um pão mais saudável até entender a produção de queijos e vinhos artesanais, o conhecimento adquirido hoje nos ajuda a fazer melhores escolhas alimentares e apreciar a ciência por trás dos alimentos que chegam à nossa mesa.