Objetivos (5 - 7 minutos)

1. Compreender o conceito de Sal Orgânico:

   • Identificar a estrutura química de um sal orgânico, diferenciando-a de outros compostos.
   • Reconhecer a nomenclatura e a fórmula estrutural de um sal orgânico.
   • Explicar as características e propriedades físicas e químicas dos sais orgânicos.

2. Analisar a importância e a aplicação dos Sais Orgânicos no cotidiano:

   • Identificar exemplos de sais orgânicos presentes em produtos do dia a dia.
   • Relacionar a estrutura e propriedades dos sais orgânicos com suas aplicações práticas.

3. Desenvolver habilidades de resolução de problemas e pensamento crítico:

   • Aplicar o conhecimento adquirido para resolver questões e problemas relacionados aos sais orgânicos.
   • Formular hipóteses e fazer previsões com base na compreensão dos sais orgânicos.

Introdução (10 - 15 minutos)

1. Revisão de conteúdos anteriores:

   • O professor inicia a aula relembrando conceitos de funções orgânicas, tais como hidrocarbonetos, álcoois, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos e ésteres. Isso é essencial para que os alunos entendam a formação dos sais orgânicos a partir dessas funções.

2. Situações-problema:

   • O professor pode propor duas situações iniciais para instigar o pensamento dos alunos:
     1. "Por que o sal de cozinha, que usamos diariamente, é diferente dos outros sais que existem, como o sal amoníaco usado na limpeza de alguns ambientes, ou o sal Epsom usado em banhos relaxantes?"
     2. "Já pararam para pensar que muitos dos sabores que sentimos em alimentos industrializados são, na verdade, sais orgânicos? Como isso é possível?"

3. Contextualização:

   • O professor pode explicar que os sais orgânicos são amplamente utilizados na indústria de alimentos, farmacêutica e cosmética, pois conferem sabor, aroma, textura e conservação aos produtos. Além disso, podem mencionar que esses sais também estão presentes na natureza, sendo essenciais para o metabolismo de plantas e animais.

4. Ganhar a atenção dos alunos:

   • O professor pode apresentar algumas curiosidades, como:
     1. "Sabiam que o sal de mesa, ou cloreto de sódio, é o principal componente de lágrimas e suor humanos?"
     2. "E que o sal de Epsom, ou sulfato de magnésio, pode ser utilizado não só em banhos, mas também como fertilizante para plantas? Isso porque o magnésio é um nutriente essencial para elas!"
   • Após essa Introdução, os alunos devem estar curiosos e motivados para aprender mais sobre os sais orgânicos.

Desenvolvimento (20 - 25 minutos)

1. Apresentação da Teoria (10 - 12 minutos)
   • O professor deve iniciar a parte teórica explicando que os sais orgânicos são compostos que possuem, em sua estrutura, um cátion proveniente de uma base orgânica e um ânion proveniente de um ácido orgânico.
   • Em seguida, deve-se abordar a nomenclatura dos sais orgânicos, que segue a regra geral de se iniciar pelo nome do cátion, seguido do nome do ânion (sem a terminação "ico" ou "ato" do ácido correspondente) e, por fim, acrescentando a palavra "sal". Exemplos: cloreto de amônio (NH4Cl) e acetato de sódio (CH3COONa).
   • O professor deve explicar que os sais orgânicos podem ser encontrados tanto na natureza (como o citrato de sódio, presente no limão) quanto podem ser produzidos artificialmente (como o glutamato monossódico, amplamente utilizado como realçador de sabor em alimentos industrializados).
   • Por fim, o professor deve enfatizar que os sais orgânicos possuem características e propriedades próprias, como o ponto de fusão, o ponto de ebulição e a solubilidade, que variam de acordo com a natureza do cátion e do ânion presentes.
2. Resolução de Exemplos (5 - 7 minutos)
   • O professor deve propor alguns exemplos de sais orgânicos e solicitar aos alunos que identifiquem o cátion e o ânion presentes, além de nomear o composto. Exemplos: acetato de potássio (KCH3COO), cloreto de amônio (NH4Cl), citrato de sódio (Na3C6H5O7).
   • Em seguida, o professor deve solicitar que os alunos comparem as características e propriedades dos sais orgânicos apresentados, como o ponto de fusão e a solubilidade, e tentem explicar as diferenças observadas com base na natureza do cátion e do ânion.
3. Discussão em Grupo (5 - 6 minutos)
   • O professor deve dividir a turma em grupos e propor uma discussão sobre a presença e a importância dos sais orgânicos em nosso cotidiano. Os alunos devem ser incentivados a trazer exemplos de produtos que utilizam sais orgânicos em sua composição e a discutir as possíveis consequências do consumo excessivo desses produtos para a saúde humana.
   • O professor deve circular pela sala, orientando e esclarecendo as dúvidas dos alunos durante a discussão.
4. Atividade Prática (5 - 7 minutos)
   • O professor deve propor uma atividade prática, na qual os alunos deverão observar o efeito da adição de diferentes sais orgânicos na solução de água e óleo. Para isso, cada grupo receberá pequenas quantidades de diferentes sais orgânicos (como o sal de cozinha, o sal amoníaco e o sal Epsom) e deverão adicioná-los, um de cada vez, em um recipiente contendo água e óleo. Os alunos deverão observar o que acontece e tentar explicar o fenômeno observado com base na estrutura e propriedades dos sais orgânicos.

Retorno (10 - 12 minutos)

1. Discussão em Grupo (3 - 4 minutos)

   • O professor deve propor que cada grupo compartilhe suas conclusões da atividade prática realizada. Cada grupo terá um tempo máximo de 3 minutos para apresentar.
   • Durante as apresentações, o professor deve estimular a participação dos demais alunos, incentivando-os a fazer perguntas e comentários. O objetivo é promover uma troca de ideias e experiências entre os alunos, enriquecendo o processo de aprendizagem.

2. Conexão com a Teoria (2 - 3 minutos)

   • Após as apresentações, o professor deve retomar os conceitos teóricos abordados na aula, relacionando-os com as conclusões apresentadas pelos grupos.
   • O professor deve enfatizar como a teoria dos sais orgânicos ajuda a compreender e explicar os fenômenos observados na atividade prática.

3. Reflexão Individual (3 - 4 minutos)

   • O professor deve propor que os alunos reflitam, individualmente, sobre o que aprenderam na aula. Para isso, pode fazer perguntas como:
     1. "Qual foi o conceito mais importante que você aprendeu hoje?"
     2. "Quais questões ainda não foram respondidas?"
   • Os alunos terão um minuto para pensar e anotar suas respostas. Em seguida, o professor deve abrir um espaço para que alguns alunos compartilhem suas reflexões com a turma.

4. Feedback do Professor (2 - 3 minutos)

   • Por fim, o professor deve dar um feedback geral sobre a aula, destacando os pontos positivos e as áreas que ainda precisam ser reforçadas.
   • O professor também deve aproveitar este momento para esclarecer eventuais dúvidas que tenham surgido durante a aula e para reforçar os conceitos mais importantes.

5. Tarefa de Casa (1 minuto)

   • O professor deve propor uma tarefa de casa, que pode ser a resolução de exercícios sobre sais orgânicos. O objetivo é que os alunos pratiquem o que aprenderam e consolidem seus conhecimentos para a próxima aula.
   • O professor deve informar aos alunos como e quando a tarefa de casa deve ser entregue.

Conclusão (3 - 5 minutos)

1. Resumo dos Conteúdos (1 - 2 minutos)

   • O professor deve recapitular os principais pontos abordados durante a aula, reforçando o conceito de sais orgânicos, sua estrutura, nomenclatura, características e propriedades.
   • Deve também relembrar os exemplos de sais orgânicos apresentados e as discussões realizadas sobre a presença e a importância desses compostos em nosso cotidiano.

2. Conexão com a Prática (1 - 2 minutos)

   • O professor deve destacar como a teoria apresentada está diretamente relacionada com a prática, citando a atividade realizada durante a aula e como ela permitiu aos alunos observar na prática as propriedades dos sais orgânicos.
   • Deve também reforçar como o conhecimento adquirido pode ser aplicado em situações do dia a dia, como na leitura de rótulos de alimentos e na compreensão de processos industriais.

3. Indicação de Materiais Extras (1 minuto)

   • O professor deve sugerir materiais de estudo complementares, como vídeos explicativos, sites de química e livros didáticos, para que os alunos possam aprofundar seus conhecimentos sobre sais orgânicos.
   • Pode, por exemplo, indicar um vídeo que mostre a produção de um alimento industrializado e discuta a presença de sais orgânicos em sua composição, ou um site que apresente experimentos simples que os alunos podem realizar em casa para observar as propriedades dos sais orgânicos.

4. Relevância do Assunto (1 minuto)

   • Por fim, o professor deve ressaltar a importância do estudo dos sais orgânicos, explicando que esses compostos estão presentes em diversos aspectos de nossas vidas, desde a alimentação até a indústria farmacêutica e cosmética.
   • Deve também enfatizar que o conhecimento adquirido sobre sais orgânicos é fundamental para o entendimento de outros tópicos de química orgânica e para a formação de cidadãos conscientes e críticos em relação ao uso de produtos químicos em nosso cotidiano.