(Originais Teachy 2024) - Questão Médio de Química

Ao realizar a dissolução de um sólido em um líquido, é possível obter uma solução homogênea. Entretanto, em algumas situações, a solução resultante pode se apresentar em diferentes fases, ainda que tenha sido realizada a dissolução completa do sólido. Considere o seguinte experimento: um estudante adiciona 50 g de açúcar em pó (sacarose) a 200 mL de água a 25°C, agitando até que todo o açúcar esteja dissolvido. Após a dissolução completa, observa-se a formação de duas camadas claramente distintas após alguns minutos de repouso. Com base nesse cenário, responda aos itens a seguir: 1. Descreva o que acontece a nível molecular durante a dissolução do açúcar em pó na água e explique por que a solução, inicialmente homogênea, se separa em duas fases distintas. 2. Identifique os componentes e as fases presentes após a separação e justifique a natureza dessa separação com base nas propriedades físico-químicas das substâncias envolvidas. 3. Proponha um método para recuperar o açúcar em pó a partir das fases separadas e discuta a importância do conhecimento sobre componentes e fases em processos de separação e purificação de substâncias.