A Engenharia da Digestão: Mecânica e Química

Section role: suporta a seção 'A Engenharia da Digestão: Do Bolo ao Quilo', fornecendo a base visual para o professor sistematizar os termos técnicos e o caminho percorrido pelo alimento. Slides: (1) Título — 'A Engenharia da Digestão: Do Bolo ao Quilo'; (2) A Boca e a Dentição — bullets: comparação entre 20 dentes decíduos e 32 permanentes, funções de incisivos, caninos, pré-molares e molares, e ação da amilase salivar ou ptialina; (3) Faringe e Deglutição — bullets: o papel crítico da epiglote como válvula de segurança impedindo a entrada de alimentos na traqueia; (4) Esôfago e Peristaltismo — bullets: os movimentos peristálticos como ondas de contração muscular involuntária que transportam o alimento; (5) Estômago e o Quimo — bullets: válvulas cárdia e piloro atuando como comportas, presença de suco gástrico, pepsina e ácido clorídrico transformando o bolo alimentar em quimo; (6) Intestino Delgado e a Eficiência — bullets: contraste entre o duodeno de 25 cm e o jejuno/íleo totalizando 7 metros, foco nas microvilosidades para máxima absorção de nutrientes; (7) Intestino Grosso e Conclusão — bullets: reabsorção de água, compactação do material não digerido formando o bolo fecal; (8) Fechamento — pergunta: 'Como a falha em uma única válvula ou microvilosidade compromete todo o sistema de eficiência energética do corpo?' para entregar o comando de volta ao professor e introduzir o próximo desafio.

Lara da Teachy