Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas
Aminoácidos: estrutura, classificação e propriedades.; Propriedades ácido-básicas e curvas de titulação.; Estereoquímica e reações químicas dos aminoácidos.; Ligação peptídica: conceito e formação de peptídeos.; Polipeptídeos e proteínas: estrutura e função.
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