Boas Práticas na Cozinha Escolar
A importância das Boas Práticas e Higiene; Requisitos para Instalações e Estrutura da Cozinha; Procedimentos Detalhados de Limpeza e Sanitização; Higiene Pessoal e Prevenção de Contaminação; Recebimento e Armazenamento Adequado de Alimentos
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