Irradiação de Alimentos
Conceito e histórico da irradiação alimentar; Princípios da radiação ionizante e tipos (Gama, E-beam, Raios-X); Objetivos: controle de patógenos, pragas e conservação; Aplicações práticas e vantagens da irradiação; Segurança, impacto nutricional e legislação brasileira
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