Modelos Gastronômicos: Evolução e Futuro

A evolução e os fatores de mudança nos modelos gastronômicos.; Características dos modelos tradicionais (restaurantes, lanchonetes, bares).; Análise de modelos inovadores (food trucks, dark kitchens, pop-ups).; O impacto da tecnologia e do consumidor nas tendências do setor.; Contrastes e perspectivas futuras para o empreendedorismo gastronômico.

Marco Antonio Nascimento