Neofobia Alimentar: Biologia, Psicologia e Estratégias de Superação

Section role: Este material de apresentação em slides apoia a seção 'A Biologia e a Psicologia da Rejeição Alimentar', enquanto o professor explica as bases evolutivas, causas psicológicas e nutricionais da neofobia alimentar, diferenciando-a do paladar seletivo, e apresenta estratégias de superação.Slides: (1) Título: 'Neofobia Alimentar: Biologia, Psicologia e Estratégias de Superação' — Título da apresentação com nome da disciplina ou professor. (2) O Desafio do Novo no Prato: Relembrando — Conexão com a seção anterior, 'O Desafio do Novo no Prato', questionando a rejeição a alimentos desconhecidos; Vocabulário: 'Neofobia Alimentar'. (3) O Paradoxo do Onívoro — Definição do paradoxo (necessidade de variedade vs. medo do tóxico); Imagem ilustrativa da diversidade alimentar e um alimento 'novo'; Explicação do papel evolutivo da neofobia como proteção. (4) Definição e Fatores Influenciadores — Definição técnica de neofobia alimentar; Fatores influenciadores: genética, ambiente familiar, experiências traumáticas; Exemplo de influência genética ou ambiental. (5) Neofobia vs. Seletividade Alimentar — Diferenciação clara entre Neofobia Alimentar e Seletividade Alimentar (Picky Eating); Tabela comparativa com características de cada um; Exemplos práticos. (6) Impactos na Saúde — Consequências da neofobia: deficiências de micronutrientes e fibras; Exemplos de alimentos ricos em nutrientes frequentemente rejeitados (vegetais verdes). (7) Estratégias de Superação: Exposição Repetida — Introdução ao método da 'Exposição Repetida'; Detalhamento: provar o alimento de 8 a 15 vezes em diferentes preparos; Exemplos de preparos variados para um alimento específico (ex: brócolis cozido, assado, em torta). (8) Conectando Teoria e Prática — Pergunta para os alunos: 'Qual alimento que você rejeita hoje você estaria disposto a tentar a técnica da exposição repetida?'; Prepara o terreno para a próxima seção, 'Análise de Cenários e Comportamentos', onde os alunos aplicarão o conhecimento em estudos de caso.

Lara da Teachy