Planejamento Estratégico na Gastronomia
Definir e entender a importância do Planejamento Estratégico.; Realizar a análise de mercado: público, concorrência e tendências.; Estruturar o conceito do negócio: missão, visão, valores e formato.; Aplicar a metodologia de Metas SMART.; Elaborar e controlar um plano de ação eficaz.
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