Sabores da Amazônia
As raízes indígenas e históricas da gastronomia amazônica.; Ingredientes essenciais: tucupi, jambu, açaí e mandioca.; Pratos icônicos: tacacá, pato no tucupi e pirarucu de casaca.; A versatilidade da mandioca e a importância dos peixes amazônicos.; A culinária como síntese cultural e ambiental da Amazônia.
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