Considere as seguintes afirmações sobre características de óleos e gorduras. I. Em temperatura ambiente, óleos são líquidos e gorduras são sólidas. II. Óleos são ricos em ésteres de ácidos graxos insaturados, ao passo que gorduras possuem predominância de ésteres de ácidos graxos saturados. III. A reação entre óleos ou gorduras com hidróxido de sódio ( NaOH ) ou hidróxido de potássio ( KOH ) produz sabão. IV. Quanto maior é o índice de saponificação, maior a massa molar média do triglicerídeo do óleo ou da gordura. Por índice de saponificação, entenda-se a massa de KOH , em mg , necessária para saponificar 1 g de óleo ou de gordura.

 Das afirmações I a IV, acima destacadas, são CORRETAS

Questão sobre Funções Orgânicas: Problemas de Funções Orgânicas

Disciplina Química

Química

Assunto Funções Orgânicas: Problemas de Funções Orgânicas

Funções Orgânicas: Problemas de Funções Orgânicas

Dificuldade Médio

Médio

(ITA 2023) - Questão Médio de Química

apenas I, II e III.