Banco de questões: Bioquímica: Vitaminas e Sais Minerais

As vitaminas e sais minerais desempenham papéis críticos no metabolismo e na manutenção da saúde humana. A deficiência ou o excesso desses nutrientes podem levar a uma série de doenças e distúrbios. Por exemplo, a falta de vitamina C pode resultar no desenvolvimento de escorbuto, enquanto o excesso de vitamina A pode causar hipervitaminose. Considerando a importância destes nutrientes, descreva o papel biológico das vitaminas A e C e do mineral ferro no corpo humano, detalhando como a deficiência ou o excesso de cada um desses nutrientes pode afetar a saúde. Além disso, discuta como a bioquímica desses compostos está relacionada com a manifestação das doenças mencionadas, incluindo as reações químicas envolvidas e os tecidos ou órgãos mais afetados.

Durante uma expedição científica em uma região remota, um grupo de pesquisadores observou que a população local apresentava sintomas de fadiga extrema, fraqueza muscular e anormalidades cardíacas. Ao investigar a dieta da comunidade, descobriram que ela era extremamente pobre em alimentos ricos em potássio e vitaminas do complexo B. Considerando o papel essencial das vitaminas e sais minerais para o funcionamento do corpo humano, qual das alternativas a seguir melhor explica os possíveis impactos fisiológicos da deficiência desses nutrientes no organismo?

Vitaminas e sais minerais são nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades para a manutenção da saúde, pois são essenciais para o crescimento, desenvolvimento, metabolismo e manutenção dos tecidos. Os sais minerais, por sua vez, são elementos químicos inorgânicos essenciais para o funcionamento adequado do organismo. Quais desses nutrientes podem ser encontrados em alimentos de origem animal?