Banco de questões: Bioquímica: Vitaminas e Sais Minerais

Durante uma campanha de conscientização sobre alimentação saudável, um nutricionista explicou que as vitaminas e sais minerais são nutrientes essenciais para o funcionamento adequado do organismo, atuando em diversas funções biológicas. As vitaminas podem ser divididas em dois grupos principais: as lipossolúveis, que se dissolvem em gordura, e as hidrossolúveis, que se dissolvem em água. Um dos exemplos mais conhecidos de vitamina lipossolúvel é a vitamina A, que desempenha papel fundamental na visão noturna. Por outro lado, um mineral amplamente reconhecido por sua importância é o cálcio, que é essencial para a formação e manutenção dos ossos. Considerando essas informações e o contexto do corpo humano, descreva a importância de um mineral e uma vitamina, destacando as consequências de sua deficiência e do seu excesso para a saúde. Escolha um mineral que não seja o cálcio e uma vitamina que não seja a vitamina A para a sua resposta.

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é uma substância essencial para o corpo humano, atuando como antioxidante e auxiliando na absorção de ferro. A deficiência de vitamina C pode levar ao escorbuto, uma doença caracterizada por sangramento nas gengivas e feridas que não cicatrizam. Em um contexto interdisciplinar, considere um paciente com suspeita de escorbuto, sendo atendido por um nutricionista e um médico. O nutricionista avalia a dieta do paciente e constata uma carência de frutas cítricas, enquanto o médico observa os sintomas clínicos. Com base nessa situação, responda: 1) Explique qual é o papel da vitamina C no organismo e por que a sua ausência na dieta pode levar ao desenvolvimento do escorbuto. 2) Descreva uma ação prática que poderia ser recomendada pelo nutricionista para corrigir a deficiência de vitamina C no paciente, considerando a importância de uma alimentação balanceada. Para a resposta da ação prática, forneça um exemplo de fruta cítrica que poderia ser incluída na dieta do paciente e a respectiva quantidade diária recomendada, com base nas necessidades médias de vitamina C para um adulto saudável.

Vitaminas e sais minerais são micronutrientes essenciais para o funcionamento adequado do nosso organismo. A falta ou excesso desses nutrientes pode resultar em diferentes doenças e desequilíbrios. Qual das alternativas a seguir apresenta uma vitamina lipossolúvel e a sua respectiva função no organismo humano?

Vitaminas e sais minerais são nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades para a manutenção da saúde, pois são essenciais para o crescimento, desenvolvimento, metabolismo e manutenção dos tecidos. Os sais minerais, por sua vez, são elementos químicos inorgânicos essenciais para o funcionamento adequado do organismo. Quais desses nutrientes podem ser encontrados em alimentos de origem animal?