(Originais Teachy 2023) - Questão Fácil de Gastronomia

Ao equipar uma cozinha profissional, a escolha dos utensílios e equipamentos adequados é crucial para o desempenho e a produtividade. Considere que um restaurante está planejando uma reforma na cozinha e tem um orçamento limitado. A gerência precisa decidir entre a compra de equipamentos menos eficientes, mas mais baratos, ou investir em equipamentos modernos e eficientes, que reduzem o consumo de eletricidade e água, mas possuem um custo inicial mais elevado. Com base nos princípios de gestão financeira aplicados à gastronomia, analise a situação e identifique qual ação estaria alinhada com uma gestão sustentável e eficiente dos recursos financeiros do restaurante.