Questão sobre Funções Orgânicas: Ácido carboxílico
Disciplina Química
Química
Fonte Originais Teachy
Originais Teachy
BNCC 'EM13CNT104'
'EM13CNT104'
Assunto Funções Orgânicas: Ácido carboxílico
Funções Orgânicas: Ácido carboxílico
Dificuldade Médio
Médio
(Originais Teachy 2024) - Questão Médio de Química
Na conservação de alimentos, ácidos carboxílicos são amplamente utilizados devido às suas propriedades específicas. Considerando a estrutura e as características dos ácidos carboxílicos, qual é o principal fator que torna esses compostos eficazes na inibição do crescimento de microrganismos?a.
A capacidade dos ácidos carboxílicos de reduzir o pH do ambiente, criando condições ácidas que inibem o crescimento de microrganismos.
b.
A capacidade dos ácidos carboxílicos de se ligarem às enzimas essenciais dos microrganismos, impedindo suas funções metabólicas.
c.
A habilidade dos ácidos carboxílicos de extrair água das células dos microrganismos, causando desidratação celular.
d.
A capacidade dos ácidos carboxílicos de oxidar os componentes celulares dos microrganismos, resultando na morte celular.
e.
A propriedade dos ácidos carboxílicos de interferir na síntese de proteínas dos microrganismos, bloqueando seu crescimento.
Gabarito:
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