A afirmativa I está correta, pois o carbeto de cálcio é um composto iônico formado pela ligação entre o cátion Ca2+ e o ânion C2²-. A afirmativa II também está correta, pois a nomenclatura oficial da IUPAC para o acetileno é etino. A afirmativa III está correta, pois o Ca(OH)2 é uma base de Arrhenius, que libera OH- em solução, e é chamado de hidróxido de cálcio. A afirmativa IV está correta, pois a equação balanceada é CaC2 + 2H2O → C2H2 + Ca(OH)2, cuja soma dos coeficientes é 5. A afirmativa V está incorreta, pois nem todos os reagentes e produtos são substâncias simples. O carbeto de cálcio, o etino e o hidróxido de cálcio são compostos.