Para identificar a função sintática dos termos destacados, analisamos cada um deles. "Eles sujam a água" possui sujeito (Eles) e verbo transitivo direto (sujam) com objeto direto (a água). "É mais ou menos assim, meu filho" é uma expressão que introduz a fala, sendo um vocativo. "Consomem seus recursos naturais" tem sujeito (Eles) e verbo transitivo direto (consomem) com objeto direto (seus recursos naturais). Portanto, as funções sintáticas são: sujeito - vocativo - objeto direto.