A digestão humana é regulada por quatro hormônios principais: secretina, colecistocinina, gastrina e enterogastrona. A secretina é produzida pelo duodeno e estimula o pâncreas a liberar suco pancreático, que contém enzimas digestivas. A colecistocinina é produzida pelo duodeno e estimula a vesícula biliar a liberar bile e o pâncreas a liberar suco pancreático. A enterogastrona é produzida pelo duodeno e atua no estômago, inibindo a liberação do suco gástrico e a peristalse gástrica. A gastrina é produzida pelo estômago e estimula a liberação de ácido clorídrico e enzimas digestivas, além de aumentar a motilidade gástrica. A bile, produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar, emulsifica as gorduras, facilitando sua digestão e absorção, e é liberada no duodeno quando há presença de alimentos. Portanto, a alternativa correta é a letra C, pois a gastrina atua sobre o estômago, estimulando a liberação do suco gástrico e a peristalse gástrica.