Para responder a essa questão, é necessário entender a função do verbo "ser" no início da frase e as características dos tempos verbais apresentados nas alternativas. O verbo "ser" está sendo usado no sentido de "se fôssemos", indicando uma condição hipotética ou irreal no passado. Analisando as alternativas, o imperfeito do subjuntivo é o tempo verbal que melhor expressa essa ideia de condição hipotética ou irreal no passado, pois é usado para falar sobre ações que poderiam ter acontecido, mas não aconteceram. Portanto, a resposta correta é a opção "imperfeito do subjuntivo", e a frase ficaria assim: "Se fôssemos médicos e acaso nos surgisse consultório adentro um freguês nas últimas, queixoso de gelidez d'alma, anquilose de entusiasmo, indiferença em grau nirvânico, receitar-lhe-íamos, incontinenti, o único remédio próprio para salvar semelhante desgraçado".