A resposta correta é a alternativa (a): o calor específico da batata é maior do que o calor específico dos demais ingredientes do cozidão. Vamos entender o porquê dessa resposta ser a correta: O calor específico é a quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de uma unidade de massa de uma substância em um grau Celsius (ou Kelvin). Substâncias com calor específico alto podem absorver mais calor sem que sua temperatura aumente tanto quanto substâncias com calor específico baixo. Quando diferentes ingredientes são cozidos juntos, eles atingem a mesma temperatura final, pois estão em equilíbrio térmico. No entanto, aqueles com calor específico mais alto terão absorvido mais calor para atingir essa temperatura. Isso significa que, ao tocar ou comer esses ingredientes, eles parecerão mais quentes, pois têm mais energia térmica armazenada. No caso da batata, se ela parece ser o ingrediente mais quente, isso sugere que ela tem um calor específico maior do que os outros ingredientes. Ela absorveu mais calor para chegar à mesma temperatura, e por isso, ao entrar em contato com ela, sentimos mais calor do que ao tocar nos outros ingredientes. As outras alternativas são incorretas porque: b) As diferentes substâncias não precisam da mesma quantidade de calor para chegar à mesma temperatura; isso depende do calor específico de cada substância. c) Não é necessariamente mais fácil elevar a temperatura da batata; o que ocorre é que ela pode armazenar mais calor devido ao seu maior calor específico. d) Se o calor específico da batata fosse menor, ela se aqueceria mais rapidamente, mas não reteria tanto calor, portanto, não pareceria mais quente. e) A capacidade térmica de uma substância é o produto do seu calor específico pela sua massa, portanto, não é independente da massa.