Questão sobre Cozinha Latino-Americana
Disciplina Gastronomia
Gastronomia
Fonte Originais Teachy
Originais Teachy
Assunto Cozinha Latino-Americana
Cozinha Latino-Americana
Dificuldade Médio
Médio
(Originais Teachy 2023) - Questão Médio de Gastronomia
A culinária latino-americana é marcada pela diversidade de ingredientes e pratos típicos de cada região, refletindo a rica herança cultural do continente. Em muitas receitas, os sabores ousados são derivados de combinações de especiarias, ervas e técnicas de cozimento ancestrais. Considerando a importância da química na manipulação de alimentos, um chef deseja criar um novo prato que represente a fusão da culinária mexicana e brasileira, levando em conta a interação dos ingredientes e o valor nutricional. Para isso, ele tem que escolher cuidadosamente entre os tipos de feijão disponíveis em ambos os países e entender como as propriedades químicas desses feijões podem afetar o resultado final do prato. Qual seria o feijão mais indicado para o chef utilizar, considerando suas propriedades químicas e o potencial para realçar os sabores e a textura do prato, mantendo também um equilíbrio nutricional característico da cozinha latino-americana?a.
O feijão preto seria o mais indicado para o chef utilizar, considerando suas propriedades químicas e o potencial para realçar os sabores e a textura do prato, mantendo um equilíbrio nutricional característico da cozinha latino-americana.
b.
O feijão carioca seria o mais indicado para o chef utilizar, considerando suas propriedades químicas e o potencial para realçar os sabores e a textura do prato, mantendo um equilíbrio nutricional característico da cozinha latino-americana.
c.
O feijão vermelho seria o mais indicado para o chef utilizar, considerando suas propriedades químicas e o potencial para realçar os sabores e a textura do prato, mantendo um equilíbrio nutricional característico da cozinha latino-americana.
d.
O feijão branco seria o mais indicado para o chef utilizar, considerando suas propriedades químicas e o potencial para realçar os sabores e a textura do prato, mantendo um equilíbrio nutricional característico da cozinha latino-americana.
e.
O feijão azuki seria o mais indicado para o chef utilizar, considerando suas propriedades químicas e o potencial para realçar os sabores e a textura do prato, mantendo um equilíbrio nutricional característico da cozinha latino-americana.
Gabarito:
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